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猪肉豆角水饺

猪肉豆角水饺的做法

3张图片

“做面食还算是我擅长的，小朋友多吃面食对身体好，易于消化，想着法子变着花样做面食，包子、饺子通通做起来。”

食材明细

主料

五花肉 适量
四季豆 适量
面粉适量
清水适量

辅料

葱姜水 适量

配料

生抽 2勺
蚝油 1勺
香油 1/3勺
精盐少许

其他口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

猪肉豆角水饺的做法步骤

1
面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2
罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3
五花肉去皮剁成碎肉末。
4
肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。
5
葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
6
豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
7
豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
8
把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。
9
擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。
10
起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。

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使用的厨具：煮锅

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