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酥脆炸池鱼

酥脆炸池鱼的做法

2张图片

“池鱼是海洋鱼类，肉多刺少，含有丰富的蛋白质。小条的池鱼加一点裹炸粉炸酥，连鱼骨都酥脆好吃。用空气翻炸锅，一点点油就能做出五香的酥脆池鱼”

食材明细

主料

池鱼 300克
炸粉 100克

辅料

盐 3克
五香粉 1克
油 2ml
白酒 5ml

五香口味
烤工艺
廿分钟耗时
高级难度

酥脆炸池鱼的做法步骤

1
池鱼洗净，去内脏，盐、白酒腌制10分钟；
2
炸粉、五香粉、盐加适量清水拌均成糊；
3
腌制好的池鱼清水冲洗，沥干水，放入面糊碗均匀裹上面湖；
4
空气翻炸锅蓝上涂一层油，把池鱼放上；
5
时间设置20分钟；PS：鱼的大小与时间略有不同
6
中间翻转一次，烤至池鱼金灿灿酥脆即可。
7
美味出锅

小窍门

1.池鱼洗净去内脏之后要用盐、白酒腌制去腥；
2.腌制之后的池鱼用清水冲洗干净；
3.鱼的大小与烤的时间有关。

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使用的厨具：空气炸锅

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