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巧克力蛋糕

滴滴学做菜

巧克力蛋糕的做法

1张图片

“很简单的一款蛋糕，呵呵正好休息做给妈妈吃当作给他的母亲节礼物，但是决定9号还要做一次别的蛋糕，因为是爸爸妈妈结婚纪念日在10号哈哈
没有详细图片请大家见谅，因为一边做一边拍很不方便。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
糖 50G
德芙黑巧克力 14G*4

辅料

面粉 50G
玉米淀粉 30G
黄油 10G
油 10G
牛奶 50G
白醋少许

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力蛋糕的做法步骤

1
巧克力和黄油、油隔水融化搅拌均匀。牛奶和两个蛋黄打匀。
2
把搅匀好的蛋奶糊放入融化后的巧克力里面，搅拌均匀，接着放入粉类，分三到四次加入，一定要搅拌均匀，不要打圈。放边上待用。
3
将两个蛋白分三次加入50G的白糖打发，在最后一次加入白糖的时候可以放一两滴白醋。
4
将打发好的蛋白和之前的巧克力面糊里面，搅拌均匀，这个步骤可能比较慢，一定要搅拌匀不然就不好看了，会以块块的。
5
接着倒入模具中，在桌子上面敲两下，震去空气。
6
烤箱预热150°，然后放入蛋糕糊，上下火140°烘烤40分钟。记住在烤盘里面放点水。

小窍门

做法不难的很简单的。大家可以参考下。而且表面一点也不开裂的，这点我个人觉得很好玩。建议大家巧克力可以少放点，放两块我觉得差不多了。

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