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椒盐饼首发

椒盐饼的做法

4张图片

“每一种饼都有自己独特的味道和做法，我做的这种椒盐饼，内软外酥脆，椒盐味和黑芝麻使得这饼更香了。今天没有用平底锅烙，而是烤的方法，那滋味也是很特别的哟。喜欢的，可以跟我一起来做吧。”

食材明细

主料

面粉 200克

辅料

酵母粉 0.7克
清水 110克
盐 1克
花椒粉 1克
食用油 3克
黑芝麻 2克

其他口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

椒盐饼的做法步骤

1
原料：面粉、酵母粉。
2
酵母粉与清水混合均匀，加入面粉中，揉成柔软的面团，用保鲜膜盖好饧发30分钟。
3
饧好的面团，移到揉面垫上揉搓排气。
4
将面团擀成大的面片。
5
抹上食用油，撒上盐和花椒粉。
6
将面片从上往下卷起来，再卷成圆形，将尾部塞在面团的下面。
7
将圆面团擀开成圆形，要比量着模具的大小哦。
8
擀好的面团，放进披萨模具里，用叉子扎上小眼。
9
抹上一层食用油，撒上黑芝麻，静置20分钟，烤箱预热上火200度，下火190度。
10
将模具放入烤箱，上火200度下火190度，烤制28分钟。
11
烤好的椒盐饼，表面香香脆脆，内部是软的，带着椒盐味哦。

小窍门

1、面团要经过发酵，才能制作。
2、面粉的吸水量不同，清水要分次加。
3、烤箱的温度不同，根据自家烤箱的特性设定温度。
4、烤的时候，要看好，以防烘烤过度。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：电烤箱

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