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蛋香葱花饼独家

天国的女儿

蛋香葱花饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 200g
热水 120g（约70度左右）
鸡蛋 4个

辅料

盐少许
香葱 1小把
植物油 适量

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

蛋香葱花饼的做法步骤

1
面粉中加入热水，揉成柔软的面团，盖保鲜膜饧半小时以上。
2
葱切葱花。
3
饧好的面团分成两等份。
4
取其中一份擀开擀薄。
5
刷一层薄薄的植物油，洒上盐、葱花。
6
从一边卷起，压扁，从中间切开成两条。
7
切面朝上分别盘起。
8
依次做好静置十分钟左右。
9
平底锅倒少许油，放入饼坯用手轻轻按扁，中间部分按的薄一些，加盖中小火煎。
10
煎至表面发白变透明色时，在饼中间各打入一个鸡蛋，继续加盖煎。
11
中途翻面。
12
继续煎至两面金黄即可。喜欢鸡蛋溏心的可减少煎制时间。
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成品
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使用的厨具：平底锅

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