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虾仁焖南瓜的做法

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南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。虾仁有益心血管健康,增强免疫抗癌防癌,延缓衰老。南瓜与虾仁的鲜味结合,味道鲜美

食材明细

主料
辅料

虾仁焖南瓜的做法步骤

  • 虾仁焖南瓜的做法步骤:1
    1
    葱切段,姜切片,南瓜切厚片
  • 虾仁焖南瓜的做法步骤:2
    2
    大虾去头剥皮,开背去虾线。虾头不要扔,里面富含虾青素
  • 虾仁焖南瓜的做法步骤:3
    3
    锅中放油,烧热,下入虾头
  • 虾仁焖南瓜的做法步骤:4
    4
    中火煎制,用铲子压虾头,使其虾脑充分释放,加入热水煮制3分钟
  • 虾仁焖南瓜的做法步骤:5
    5
    用漏勺捞出虾头,将虾脑汁盛出备用
  • 虾仁焖南瓜的做法步骤:6
    6
    再次起锅,放油小火煎葱姜出香味。下入南瓜,大火翻炒
  • 虾仁焖南瓜的做法步骤:7
    7
    倒入虾脑汁,大火继续翻炒
  • 虾仁焖南瓜的做法步骤:8
    8
    下入虾仁,加料酒翻炒均匀。加适量清水,加盐,白胡椒粉
  • 虾仁焖南瓜的做法步骤:9
    9
    加盖中火焖制,7分钟左右,中间注意翻动,使其受热均匀,汤汁收浓即可
  • 虾仁焖南瓜的做法步骤:10
    10
    关火淋香油,出锅装盘
来自 美食天下 冬天的泥鳅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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