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南瓜花式面包

龙宝宝陈诺

南瓜花式面包的做法

3张图片

“不经意间发现，我是如此的喜欢南瓜，用南瓜做烘焙已经做了不少品种了，某人好像也开始喜欢上了南瓜花式面包”

食材明细

主料

高筋面粉 320克
牛奶 170克
黄油 28克
鸡蛋一个
白砂糖 55克
南瓜泥 180克

辅料

酵母 4克

甜香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜花式面包的做法步骤

1
准备好做面包的材料和份量，南瓜泥是提前加油加糖炒过的
2
除南瓜泥以外的材料放入面包机里，选择甜面包程序
3
揉面完成，28分钟出膜
4
收圆面团，放回面包机继续发酵
5
发酵完成，大概是发大2倍的样子
6
取出面团轻压排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，整形过程中面包机按暂停，中途启动后再次按暂停
7
把面团擀成大的长方形
8
面皮翻面，抹上南瓜泥
9
面皮从上往下卷起来
10
面团收口捏紧朝下
11
把面团分成14个小份
12
先放入5个面团到面包桶底层
13
面包桶中间一层放4个面团
14
面包桶最上面一层再次放5个面团
15
整形好的面团放回面包机继续发酵，如果面包没有发酵到理想位置，可以轻按暂停键延长发酵时间，每次十分钟
16
面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了，默认烘烤中色，时间32分钟
17
面包烤熟后立即从面包机里取出
18
加了南瓜泥的面包口感更丰富

小窍门

1.面团整形过程中面包机按暂停，中途启动后再次按暂停
2.面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了，如果面包没有发酵到理想位置，可以轻按暂停键延长发酵时间，每次十分钟
3.面包机烘烤默认选择中色

来自美食天下龙宝宝陈诺的作品

使用的厨具：面包机

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