属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】

3张图片

“现在虽不是春天
但【向日葵豆沙面包】那黄澄澄的色彩却给人带来了春的气息
它亮丽的外形，印衬出了春天的勃勃生机

这款面包不仅颜值爆表，它还有着层次丰富的口感
脆脆的花瓣，软软的包芯，甜甜的夹馅
品尝时，让视觉和味觉得到了双重享受

虽然整形稍显费时费力
但看到美美哒成品
感觉一切都是值得的~~”

食材明细

胡萝卜面团

原味面团

夹馅

红豆沙 60g

表面装饰

黑芝麻 适量

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

向日葵豆沙面包的做法步骤

1
先来榨汁，400g胡萝卜洗净切成小块
2
放入料理机里，加入100g水，制成胡萝卜泥
3
用筛子过滤一下，取出来120g胡萝卜汁备用
4
然后来揉面。把胡萝卜面团中除黄油外的所有食材，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入面包机桶里。开启和面程序20分钟
5
揉成一个光滑的面团，然后加入室温软化的黄油，继续和面程序20分钟揉至完全阶段
6
放入干净的容器里，盖上保鲜膜，放烤箱内进行第一次发酵，建议温度30度，一个小时
7
再揉原味面团。把除黄油外的所有食材，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入面包机桶里
8
开启和面程序20分钟，揉成一个光滑的面团，加入室温软化的黄油，揉至完全阶段
9
放入干净的容器里，盖上保鲜膜，同样放入烤箱进行第一次发酵，建议温度30度，一个小时
10
将发酵好的胡萝卜面团取出，在面板上按压排气
11
分出6个60g的小面团，揉圆之后盖上保鲜膜，松弛15分钟
12
然后取一个黄色的小面团，放在裁好的一小张油纸上，擀成直径12cm的圆片
13
如图所示，先切4刀
14
然后再平均着切12刀
15
每一小部分再平均着切成三份，转圈全部切好
16
然后每三个捏起来，做成向日葵的花瓣
17
全部做好，放入烤盘里(我烤盘小，只能分两个烤盘)。黄色的花瓣部分可以先放入烤箱里，密封起来，防止变干
18
来做白色的部分。白色面团拿出排气
19
分成6等分，揉圆之后盖上保鲜膜松弛10分钟
20
然后擀成圆片，包上10g的豆沙馅
21
收口朝下，按扁
22
把刚才剩余的黄色面团，擀成长条状。切出来宽度一致的小长条
23
然后如图摆好，每个葵花用10根
24
把多余的部分包起来~摆在刚才做好的花瓣上，压好
25
全部做好~开始预热烤箱，上下火170度。然后摆上黑芝麻
26
预热好之后，放入烤箱，上下火150度，烤25分钟，注意观察，上色之后盖锡纸，防止颜色过重。(烘烤25分钟完成后，我感觉上色不够，又上下火170度加烤了10分钟)
27
烤好之后，立即取出，放在晾网上晾凉即可
28
成品