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西瓜西米露

乐食记
西瓜西米露的做法

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“西瓜是夏天最能解暑的水果，所含水分比任何水果都多，而且富含维生素C，营养丰富，有宽中下气，清热解暑，及利尿等功效。把西瓜和西米相结合，西瓜的芬芳甜美中带有西米的软韧，吃上去口感Q滑弹糯，清凉甜爽，夏日里很受欢迎。”

食材明细

主料
辅料

西瓜西米露的做法步骤

  • 西瓜西米露的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 西瓜西米露的做法步骤：2
    2
    砂锅中放入适量清水。
  • 西瓜西米露的做法步骤：3
    3
    煮开后倒入西米。
  • 西瓜西米露的做法步骤：4
    4
    大火煮开后转小火。
  • 西瓜西米露的做法步骤：5
    5
    其间要用勺子不停地搅拌一下以免粘底。
  • 西瓜西米露的做法步骤：6
    6
    煮到西米呈透明色，中间有一点白芯的时候熄火焖15分钟。
  • 西瓜西米露的做法步骤：7
    7
    把煮好的西米捞出放入凉开水中。
  • 西瓜西米露的做法步骤：8
    8
    把西瓜用勺子挖些西瓜球备用。
  • 西瓜西米露的做法步骤：9
    9
    再把余下的西瓜肉放入料理机中打成西瓜汁。
  • 西瓜西米露的做法步骤：10
    10
    把西瓜汁倒入过凉开水的西米中。
  • 西瓜西米露的做法步骤：11
    11
    放上西瓜球点缀一下即可。

小窍门

可根据西瓜的甜度按各人口味适当加些糖，煮的过程中一定要用勺子多次搅拌下，以防糊底。
来自 美食天下 乐食记 的作品
使用的厨具：砂锅
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