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西瓜西米露的做法

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西瓜可清热解暑,除烦止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜,症状会马上改善。而西瓜除了大快朵颐,也可以吃得很精致。加了西米的这款凉品,口感Q 滑弹糯,清凉甜爽,夏日里很受欢迎

食材明细

主料
辅料

西瓜西米露的做法步骤

  • 西瓜西米露的做法步骤:1
    1
    西米用冷水泡下濡湿即汲干水分取出。
  • 西瓜西米露的做法步骤:2
    2
    锅中加水烧开,倒入西米,转小火,盖上盖子煮20-25分钟。
  • 西瓜西米露的做法步骤:3
    3
    当西米呈透明色,只剩中间一点小白点,关火,盖上盖子焖3分钟。
  • 西瓜西米露的做法步骤:4
    4
    西米完全变透明时,用网筛捞起,过几遍凉开水,直至降温。
  • 西瓜西米露的做法步骤:5
    5
    西瓜切成小块放入料理机打成汁。
  • 西瓜西米露的做法步骤:6
    6
    西瓜汁过滤一遍。
  • 西瓜西米露的做法步骤:7
    7
    将西米倒入容器内。
  • 西瓜西米露的做法步骤:8
    8
    西瓜汁倒入西米,搅拌均匀。
  • 西瓜西米露的做法步骤:9
    9
    西瓜切片,用模具刻成花型。
  • 西瓜西米露的做法步骤:10
    10
    放入冰箱冷藏,浸泡15分钟以上,表面装饰水果。

小窍门

可用花模做出不同造型。也可加椰汁,冷藏后口感更佳。
来自 美食天下 荷香淡淡 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糖水   老人   下午茶   芒种   夏至   降火   润肺   消暑解渴   清热解毒   润肺止咳  

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