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醋浸小番茄

Saeko的小厨房

醋浸小番茄的做法

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“圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名称为樱桃番茄，是一年生草本植物。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。今天Saeko老师要教大家一道
健康又美味的简单料理酒酿醋浸小番茄。”

食材明细

主料

红樱桃番茄 300g
黄樱桃番茄 300g

辅料

米醋 4汤匙
白砂糖 4汤匙
白葡萄酒 4汤匙

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

醋浸小番茄的做法步骤

1
在番茄的头部切浅浅的十字。
2
然后放入沸水中滚烫8秒钟。
3
取出待稍微冷却后，去皮。
4
将又伊鲜米醋，白砂糖，白葡萄酒加入小锅中煮至微沸，让醋和酒的味道挥发。
5
把做好的调料倒入事先准备好的去皮小番茄中。
6
轻轻搅拌，使小番茄均匀地浸泡在调料中。
7
覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏约12小时。
8
取出腌制的小番茄后装盘，一道老少皆宜的开胃小菜就做好了。

小窍门

小番茄放入沸水中滚的时候要控制好时间，滚烫太长时间番茄的皮会过皱，浸泡后的形状不好看。

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使用的厨具：煮锅

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