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牛肉馅饼

牛肉馅饼的做法

3张图片

“自己做馅饼的好处就是，想吃什么味随便调，想吃多少肉加加加！”

食材明细

主料

牛肉差不多一斤
面粉差不多一斤
葱 1块钱
姜几片

辅料

生抽少许
老抽少许
盐少许
料酒少许
胡椒粉 少许
十香粉 少许
孜然粉 少许

咸香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

牛肉馅饼的做法步骤

1
牛肉剁碎，加入葱末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、十香粉、孜然粉。
2
搅拌均匀，腌制1-2小时。
3
面粉加少许盐，慢慢加入温水，把面粉搅拌成棉絮状。
4
用手轻轻将面粉揉成团，没有明显纹路即可。盖上保鲜膜醒30分钟左右。
5
炒锅放少许油，将一半腌好的牛肉倒入，翻炒到牛肉熟干。
6
盛起，和另一半生的牛肉搅拌均匀，备用。
7
面团压扁，分成四份。
8
搓圆
9
取一团面团，擀成正方形，如图放入牛肉。（边上留点空）
10
如图将牛肉轻轻摊开，留下右下角一块。
11
用刀轻轻切开一口子，如图折起。
12
向上二折。
13
三折后，得到一个三角形，封口捏紧，用手掌轻轻把饼压扁。
14
平底锅抹油，中小火把馅饼双面煎成金黄。
15
出锅
16
切开享用吧！

小窍门

1、牛肉可以换成羊肉，加大量孜然，更香！
2、牛肉的调料随自己喜欢的放，可以加花椒粉、辣椒粉，葱花可以换成芹菜碎、豆角碎等等等等你喜欢的食材。

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使用的厨具：平底锅

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