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豆丹锅贴饼

舒舒的厨房

豆丹锅贴饼的做法

2张图片

“最近在做专题都是豆丹之类的，要做满20个。大家不要拍我砖啊，即使想拍也要轻轻的，俺的心灵是很脆弱的！”

食材明细

主料

豆丹 1碗
吊瓜 500克
高筋面粉 150克

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
盐适量
胡椒粉 适量
糖适量
料酒适量
味精适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

豆丹锅贴饼的做法步骤

1
准备好原料。
2
面粉里放入水搅拌成厚糊糊。
3
把吊瓜削成滚刀块。
4
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
5
锅烧热，入油入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6
放入豆丹炒一炒，加入料酒、糖炒一炒，再放入盐炒入味出锅备用。
7
原锅刷干净，入油，加入少量的葱花炸香，放入吊瓜炒一炒。
8
加入一碗开水。
9
倒入炒好的豆丹烧。
10
大火把锅边烧热，手上醮水，抓团面团，贴在锅边。盖上盖子烧熟。
11
饼熟后，装出放进盘边摆好。
12
锅中的豆丹放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
13
出锅后放在饼的中央。

小窍门

电磁炉是没法做这个的，一定要液化气大火做，这样才能贴住饼。

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