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南瓜蒸肉丸

南瓜蒸肉丸的做法

3张图片

“南瓜蒸肉丸，味道鲜美，肉丸鲜香味醇，肉质细嫩，鲜汁流到南瓜里，南瓜吃起来软绵绵的，甜糯糯的，又略带咸鲜，荤素搭配，简单，营养又美味。”

食材明细

主料

肉糜 250g
南瓜 450g

辅料

葱适量
料酒 1勺
淀粉适量
蚝油 1大勺
盐适量
白糖适量
枸杞少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

南瓜蒸肉丸的做法步骤

1
准备食材
2
肉糜中放入蚝油，盐，葱，料酒，白糖同一方向搅拌成粘稠状，腌制15分种。
3
南瓜去皮，去籽，切较厚的块。
4
将南瓜块整齐的放在盘中。
5
取适量的肉糜搓成大小适中的丸子，把肉丸放在南瓜片上。
6
大火蒸20分钟左右出锅。
7
把蒸好的汤汁倒在锅里，加少许蚝油和水淀粉，勾薄芡。
8
淋在肉丸上，撒上葱花，放上枸杞作装饰即可。

小窍门

肉糜同一方向搅拌成粘稠状，做成的肉丸不易散。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：蒸锅

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