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翠叶包金玉

翠叶包金玉的做法

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“晚上本来只想清炒个生菜的，可网页看着看着就馋了，于是加了点昨天没吃完的肉馅，就做出了这道菜。也不知道该叫什么好，所幸叫翠叶包金玉吧，颜色看着喜庆，名字也喜庆，最适合请客啦~”

食材明细

主料

生菜半颗
肉馅适量

辅料

干辣椒 一枚
葱花适量
彩椒半个
花生 8-10颗

配料

老干妈 一小勺
豆豉 5-10颗
甜面酱 适量
老抽适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

翠叶包金玉的做法步骤

1
肉馅化冻后与老抽，姜末略腌5分钟，时间紧的话跳过也行。
2
取一平底锅多加点油，放入豆豉，掰碎的干辣椒爆香。至油8成热时加入葱花，花生炒香。
3
放入腌好的肉馅炒白。
4
加适量的酱油。
5
放入彩椒碎。我这里只用了红椒，如果有其他颜色的彩椒放一起会更好看。
6
炒至彩椒8成熟后，放入甜面酱或者豆瓣酱，此时开小火，炒至整个菜没什么汤汁为止。
7
加适量盐和两小匙老干妈辣椒油。
8
取一个碗，里面放一片生菜叶，目的是让菜更好看些。将炒好的猪肉碎乘到碗里，同一盘洗净的剩菜一同上桌。吃的时候用生菜为饼包住猪肉碎吃。

来自美食天下当花低语的作品

所属分类：素菜

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