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皮蛋瘦肉粥

zhui0826
皮蛋瘦肉粥的做法

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食材明细

主料
辅料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 1
    大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
  • 2
    里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
  • 3
    入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
  • 4
    皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
  • 5
    粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

小窍门

记得用砂锅粥！在锅里放入一片瓷勺一起煲，不粘锅，味道更好。
来自 美食天下 zhui0826 的作品

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