4张图片
“牛奶和面,做好的双色馒头除了可可粉的香气,还有浓浓的奶香”
食材明细
牛奶可可卷的做法步骤
-
-
-
-
-
5
两份面团发酵至1.5-2倍大,面团是晚上和好的,我放冰箱冷藏发酵,为了节省空间,我放在一个盆里了
-
-
-
-
-
-
11
轻轻按压,使两张面片紧密贴合,再擀几下,使各处薄厚均匀
-
-
-
-
15
稍整理,放在抹了油的蒸帘上,再饧发十分钟。开大火蒸,大火上汽后蒸15分钟关火,焖一两分钟再开锅
-
小窍门
面团擀开之前松弛的时间不够,擀时费力,我着急做,就用蛮力擀,结果面筋有些断了,导致成品表面不光滑。大家做时要注意,面团一定要松弛到位。
使用的厨具:蒸锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。