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万圣节炸毛小黑猫—创意巧克力甜甜圈

寻找桃花岛

万圣节炸毛小黑猫—创意巧克力甜甜圈的做法

5张图片

“甜甜圈不但好吃，而且造型可爱，广受大家喜爱。传统的甜甜圈一般要先发酵面团（或添加泡打粉）再整形、油炸，用烤箱做这款蛋糕质地的甜甜圈，口感一样松软，而且更节省时间，全蛋打发难度也不大，用油量更少，两个鸡蛋正好够做一连12个。要过万圣节了，把甜甜圈用巧克力装饰成炸毛的小黑猫，又萌又好吃，孩子怎么能不爱？
用料适合学厨WK9225甜甜圈模，可做一连12个。”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

创意巧克力甜甜圈的做法步骤

1
预热长帝空气烤箱，选择空气烤模式，温度设定160度，10分钟左右。
2
称量好各种食材。
3
两个鸡蛋和细砂糖混合，用打蛋器打发。
4
直到打发到花纹明显，滴落后不会很快消失的程度。
5
用毛刷将少许植物油涂满模具。
6
筛入低筋粉，以从底部翻拌的方法拌匀至无干粉的程度。
7
再倒入植物油拌匀。
8
装入剪口裱花袋中。
9
挤在模具中，七八分满。
10
放入预热好的长帝烤箱中层，选择空气烤160度，10-15分钟。如果需要表面绘制图案，稍微硬一点的表面更容易操作，就烤15分钟，如果烤完直接吃，10分钟左右就可以。
11
烤好后取出。
12
稍晾凉后，用手将每个甜甜圈转动一下，方便脱模，将晾网盖在上面。
13
翻转晾网和模具。
14
提起模具，甜甜圈就都在底部晾网上了。
15
黑巧克力用微波炉融化，将甜甜圈蘸一下，放在晾网上凝固。
16
剩余的巧克力装入剪小口的裱花袋，在转印纸或板上画出小猫头部的轮廓。我是直接画的，如果拿不准比例的新手，可以先用笔画在纸上，垫在转印纸下方描绘。
17
白巧克力同样融化，用牙签挑一点绿色色素，调匀后装入裱花袋，描绘出眼睛。
18
.将小猫的头部画好后，放入冰箱冷藏片刻，凝固后取下，挪到甜甜圈上，并画出前后四肢。
19
同样操作，将画在转印纸上的炸毛的猫尾巴冷藏凝固后，用少许巧克力粘到甜甜圈上即可。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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