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【简单版】黄金炒饭

【简单版】黄金炒饭的做法

2张图片

食材明细

主料

隔夜米饭 适量
鸡蛋适量
小青菜 适量

辅料

蒜适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

黄金炒饭的做法步骤

1
蒜切片，小青菜洗好备用。
2
鸡蛋4个搅拌均匀。（我这是根据2个人的量来放的鸡蛋）
3
搅拌好的鸡蛋倒一半在米饭上，搅拌均匀，使蛋液包裹住米饭。
4
锅里倒油把剩余的蛋液倒入锅内煎至。
5
鸡蛋煎好成型后用铲子搅成块状。
6
锅内留余油把蒜片煸香，煸香后把小青菜放入，超至微软后出锅。
7
锅内重新倒油加热后，开大火，把米饭放入翻炒。
8
炒匀后加油蚝油1勺，半勺盐继续翻炒。
9
再倒入料酒1勺炒匀，转小火，盖上锅盖焖1分钟。（倒料酒是使米饭松软）
10
开盖把鸡蛋放入炒匀。
11
最后把小青菜也放入炒匀即可。
12
看，粒粒分明的米饭，口感一级棒，大家要是喜欢的话可以加点火腿肠。

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