客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

爆溜腰肝

绿色橄榄
爆溜腰肝的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

爆溜腰肝的做法步骤

  • 爆溜腰肝的做法步骤：1
    1
    猪肝切片，猪腰去除骚膜，切成麦穗花刀（我这是买时卖家已处理好，切现成的），焯水后温水洗净
  • 爆溜腰肝的做法步骤：2
    2
    尖椒切角块，胡萝卜菱形片
  • 爆溜腰肝的做法步骤：3
    3
    先调好料汁。鲜味生抽，葱，姜，蒜片
  • 爆溜腰肝的做法步骤：4
    4
    水淀粉兑好
  • 爆溜腰肝的做法步骤：5
    5
    热油，先炒胡萝卜片煸炒二下
  • 爆溜腰肝的做法步骤：6
    6
    将腰肝，胡萝卜，尖椒放入锅中，加料酒大火煸炒二下
  • 爆溜腰肝的做法步骤：7
    7
    迅速将料汁倒入，再煸炒热，勾薄芡出锅
  • 爆溜腰肝的做法步骤：8
    8
    成品

小窍门

1.一定急火快炒，好吃又嫩
2.我所用鲜味生抽都是海天牌子，本人觉得味道不错，适合炒拌，生吃。还可省去不用味精
来自 美食天下 绿色橄榄 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐  

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 老人

热门专题

更多
鲫鱼汤 肉饼蒸蛋 奥尔良烤鸡翅 香蕉派 泡菜饼 芒果冰激凌 酱香排骨 芝麻酱烧饼 羊肉火锅 菠菜粉丝 水煮牛肉片 鸡蛋炒西红柿 茄汁意面 糖醋虎皮尖椒 韩式炸鸡

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹