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胡萝卜鸡蛋木耳虾皮包子

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“胡萝卜：健脾消食，益肝明目，美容养颜，是一种营养丰富的家常蔬菜。素有“小人参”之称。
鸡蛋：即经济又实惠的营养品。蛋白质含量很高，并且易为机体吸收。有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效。
木耳：益气补血、润肺、凉血止血，提高免疫力等功效。
虾皮：含丰富蛋白质，有助于钙的吸收。虾皮中含有镁元素，能保护心脏，降低胆固醇。
胡萝卜鸡蛋木耳虾皮包子可谓是营养丰富，老少皆宜的餐桌美食。动手做起来吧！”

食材明细

主料

面粉 300g
牛奶 250ml
温水适量
酵母 3g
白糖一匙
胡萝卜 一根
木耳六七朵
鸡蛋 3个
虾皮一把

辅料

食用油 一勺
大葱一棵
味达美酱油 适量
蚝油适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜鸡蛋木耳虾皮包子的做法步骤

1
温水化开酵母，与温牛奶，白糖一同倒入面粉中。搅拌成絮，然后揉成软硬适中的面团。蒸包子的面团要比蒸馒头软一些。揉好的面团盖好发酵。大约一到两个小时，（因室内温度而定）用手扒开面团，里面成蜂窝状就发酵好了。
2
把胡萝卜、木耳搅成碎。（我用的是多功能食物处理器，很方便。）没有工具就用刀切碎。
3
把炒好的鸡蛋切成碎。
4
用炒完鸡蛋的锅把虾皮煸一下，不用放油。翻炒微微变色后立刻盛出。
5
炒锅放一勺油（适量就好）开小火后放葱花，葱花微微变色后倒入胡萝卜木耳碎翻炒，倒适量味达美酱油，加适量盐。不要炒过火，胡萝卜炒出黄油就好。盛出凉凉。
6
炒好凉凉的陷倒入调陷盆，放适量耗油搅拌。倒入鸡蛋拌匀。最后倒入葱碎，虾皮。拌匀就开始包包子啦！
7
把发酵好的面团揉一揉，排出气泡。分成大小相等的挤子。分别揉一下。擀好面皮，包上陷，捏成包子。包好的包子醒十多分钟再上锅蒸。
8
锅里放适量凉水，铺好后放上包子。盖好盖子。开大火，锅上气后二十分钟关火。约五分钟后再掀盖。
9
热乎乎的包子，开始享用啦！