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苦辣香

苦辣香的做法

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“此菜选择了苦瓜和尖椒两种食材和猪肉一起烹制。
所以此菜即有有苦瓜的苦、又有尖椒的辣和猪肉的香，故叫做---【苦辣香】”

食材明细

主料

苦瓜 150g
尖椒 200g
猪肉 150g

辅料

姜适量

配料

油适量
味精适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
水淀粉 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦辣香的做法步骤

1
材料：苦瓜150g、尖椒200g、猪肉150g、姜。
2
将猪肉切片。肉片中放料酒和少许盐腌渍5分钟，加水淀粉抓匀上浆。
3
尖椒切斜片。
4
苦瓜去瓤切片。
5
起锅热油，爆香葱姜。
6
放入浆好的肉片，用中小火将其滑熟。
7
烹入生抽。
8
放入苦瓜。
9
炒匀后，放入尖椒。
10
将其炒匀，放盐、味精调味。
11
即可出锅装盘

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