“此菜的特点是辣、脆、香，物美价廉的家常菜。
烹饪时注意别放水，否则就不香了，另一定要放生抽或者普通酱油，别用老抽，老抽上色太重而且味道太鲜，影响蔬菜本来的口味。
盐和生抽少放一点就可以了。叶状蔬菜对调料需求很少。”

主料

• 圆白菜 一个

辅料

• 干红辣椒 若干
• 花椒面 少许
• 色拉油 少许
• 生抽 少许
• 味精 少许