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#秋季滋阴润肺#无花果银耳莲子羹

#秋季滋阴润肺#无花果银耳莲子羹的做法

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“作为润肺的食材,莲子、百合和银耳则是热门之选。银耳,含有较多胶质,故干而能吸收大量水分而胀大,具润肺滋阴,养胃生津,清热活血,补脑强心的功效。-莲子可以说是食疗中的上品,它性平味干涩,有补脾益肾固精之功。”

食材明细

主料

干银耳 15克

辅料

无花果干 80克
莲子 100克
冰糖适量
枸杞少许

甜味口味
煲工艺
十分钟耗时
普通难度

无花果银耳莲子羹的做法步骤

1
原料。
2
干银耳泡发。
3
莲子洗净。
4
砂锅水开后放入银耳。
5
放入莲子。
6
大火煮开后改小火炖一小时五十分钟。
7
无花果干撕开。
8
银耳汤炖至软糯出胶，将无花果干、冰糖放入。
9
盖盖子，小火炖十分钟。时间不必太长，否则无花果干会炖的太软烂。
10
放少许枸杞点缀，清甜滋补汤。
11
很好喝。

小窍门

莲子不必提前浸泡，我感觉提前泡了的莲子更难煮熟。
无花果干一定要等银耳炖至软糯出胶后再放入，否则无花果干会炖的太软烂，口感和卖相都不好了。

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使用的厨具：砂锅

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