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菜心瘦肉粥的做法

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秋季滋阴润肺,多喝粥,从早餐的菜心瘦肉粥开始。菜心瘦肉粥,食材简单,荤素搭配,营养丰富,小火慢熬,浓浓的米香,配上嫩滑的瘦肉,加上新鲜的菜心。美好的一天从早餐开始。

食材明细

主料
辅料

菜心瘦肉粥的做法步骤

  • 菜心瘦肉粥的做法步骤:1
    1
    准备食材:大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等;
  • 菜心瘦肉粥的做法步骤:2
    2
    大米洗净,浸泡30分钟,捞出,滤干水,放盐油,拌均腌制5分钟;
  • 菜心瘦肉粥的做法步骤:3
    3
    把腌制好的大米倒入锅中,加入适量的清水,水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟
  • 菜心瘦肉粥的做法步骤:4
    4
    利用熬粥的时间,把瘦肉切薄片,放盐、均匀、油腌制,菜心、香葱、生姜洗净切好;
  • 菜心瘦肉粥的做法步骤:5
    5
    熬好的粥,改为中火,放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟;
  • 菜心瘦肉粥的做法步骤:6
    6
    放入切好的菜心,用勺子翻均;PS:菜心容易熟且易黄,一定要快速翻均。
  • 菜心瘦肉粥的做法步骤:7
    7
    放盐、香葱,关火,拌均即可

小窍门

1.大米一定要浸泡30分钟以上;
2.放肉要把火改为中火,肉容易熟,顺滑;
3.菜心容易熟,用勺子快速翻均。
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使用的厨具:煮锅
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