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蒸糯米蛋糕

花擦擦
蒸糯米蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

蒸糯米蛋糕的做法步骤

  • 蒸糯米蛋糕的做法步骤：1
    1
    鸡蛋分离放入碗中
  • 蒸糯米蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄中放10克糖搅拌均匀
  • 蒸糯米蛋糕的做法步骤：3
    3
    放入玉米油搅拌均匀
  • 蒸糯米蛋糕的做法步骤：4
    4
    再放入牛奶搅拌无油水分离
  • 蒸糯米蛋糕的做法步骤：5
    5
    放入糯米粉拌匀
  • 蒸糯米蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋白滴3滴醋打成鱼泡
  • 蒸糯米蛋糕的做法步骤：7
    7
    放20克糖打成湿性蛋白
  • 蒸糯米蛋糕的做法步骤：8
    8
    再放另20克糖打发
  • 蒸糯米蛋糕的做法步骤：9
    9
    打发至有小尖角硬性蛋白
  • 蒸糯米蛋糕的做法步骤：10
    10
    取三分之一蛋白放入蛋糊里搅拌
  • 蒸糯米蛋糕的做法步骤：11
    11
    再倒入蛋白中上下翻拌不要划圈
  • 蒸糯米蛋糕的做法步骤：12
    12
    拌好的蛋糊倒入模具中振出气泡
  • 蒸糯米蛋糕的做法步骤：13
    13
    然后放入锅中蒸30分钟

小窍门

蒸的时候盖保鲜膜，在保鲜膜上用牙签戳几下
来自 美食天下 花擦擦 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 烘焙   下午茶   夏季食谱   秋季食谱   学生  

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