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茄汁金针菇炒意面

茄汁金针菇炒意面的做法

2张图片

“西餐中的意面最接近中餐习惯，因此深受大家的欢迎。意面的重点不同中式面条，不能过冷水，另外煮的时间稍微长些，不易断。Q弹好吃。
金针菇又称为智力菇，营养丰富，用来炒着吃，再配上罗勒风味的番茄酱，别有一番美味。在家也能吃上好吃，且营养的西餐。”

食材明细

主料

意面 300克
金针菇 250克
番茄酱 200克

辅料

橄榄油 3ml
盐 3克
酱油 1ml

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

茄汁金针菇炒意面的做法步骤

1
准备食材：金针菇、意面、番茄酱等；
2
金针菇去头，撕开，洗净，捞出沥干水，待用；
3
清水煮沸，放入意面煮熟；
4
捞出意面，沥干水，放入一点油拌均；
5
热锅，倒油，放入番茄酱炒热；
6
加入金针菇炒八成熟；
7
加入意面，翻炒；
8
放盐、酱油，炒均即可。

小窍门

1.意面比普通的面难熟，煮的时间略微长些；
2.意面煮熟捞出，不能过冷水；
3.意面放油拌均，炒的面不仅好吃还不粘

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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