“俗话说，立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，今天你吃饺子吗？北方人的习俗，立冬一定要吃饺子，而且特别喜欢酸菜猪肉馅馅饺子，通常是用五花肉配酸菜，馅大皮薄，香而不腻，蘸点蒜泥，尽可放量大吃，真过瘾呐。”

主料

• 面粉 400g
• 五花肉 300g
• 酸菜 半棵

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 五香粉 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 老汤 适量
• 姜 适量