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春饼皮

清水淡竹
春饼皮的做法

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“很多地方的春饼皮是蒸的，我们这是用面粉搅成面糊后在平底锅上摊成的”

食材明细

主料
辅料

春饼皮的做法步骤

  • 春饼皮的做法步骤：1
    1
    面粉中拌入少许盐、植物油，加适量水搅成面糊，面糊有一定的韧性，能用手抓起，盖盖饧发2个小时
  • 春饼皮的做法步骤：2
    2
    电不粘锅加热小火档，抓起一把面糊在锅上快速糊成方形，稍待片刻能揭起时翻面再烙一下
  • 春饼皮的做法步骤：3
    3
    这是糊好饼皮的一面
  • 春饼皮的做法步骤：4
    4
    另一面
  • 春饼皮的做法步骤：5
    5
    全部糊好，炒好蔬菜就可以卷成饼吃啦

小窍门

1、加油的目的是糊的时候不用再放油。
2、糊饼皮可是要熟能生巧的手艺，初次操作时往往会糊得厚了或是破了，多实践几次就会越来越好
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食   面食   夏季食谱   秋季食谱   午餐   晚餐  

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