“撇去北方大口吃肉的豪爽，南方的羊肉食起来就显得小家碧玉秀气的多。在大冬天里揭开焖羊肉的瓦煲，顿时满屋皆香，这时吃上一块热气腾腾的带皮羊肉，在啜饮一口温热的黄酒，周身即刻热乎起来。”

主料

• 带皮羊肉 500g
• 胡萝卜 一根
• 冰糖 8g

辅料

• 葱花 适量
• 八角 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 一匙
• 料酒 一匙
• 生抽 一匙
• 老抽 一匙
• 油 适量
• 花椒 适量
• 姜片 适量

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