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菜籽油炒鸡腿丁独家

twobabys琪💋薇儿

菜籽油炒鸡腿丁的做法

2张图片

“鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。”

食材明细

主料

鸡腿两个

辅料

蒜苔适量
螺丝椒 少许
茶油适量
花椒适量
生粉适量
剁椒适量
酱油适量
蚝油适量
食盐适量
生姜适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤

1
准备好两个鸡腿，螺丝椒（这里螺丝椒比较大，两个就够了，多了会很辣）
2
鸡腿切丁。
3
放碗内，倒入生粉腌制。
4
抓匀生粉。
5
把蒜薹切长粒，螺丝椒切成圈状，生姜切丝，准备少许花椒。
6
热锅，放入菜籽油，油温八层热，倒入腌制好的鸡腿丁。
7
放入花椒炝锅，倒入鸡腿丁，稍微炒两分钟。（闻到花椒香味，可以把花椒捞出来，再下鸡腿丁）
8
倒入姜丝翻炒均匀。
9
两三分钟后，先剩起来，备用。（锅内留底油）
10
锅内留了底油，下蒜薹和螺丝椒炒香。
11
待蒜薹和螺丝椒炒至七分熟，倒入鸡腿丁。
12
倒入酱油（因为要翻炒，边拿手机边翻炒菜不好拍，）
13
加入适量剁椒。
14
加少量温开水闷一下，加入一小匙食盐。
15
出锅前加入适量蚝油。
16
香喷喷的菜籽油香味鸡腿丁出锅啦！

小窍门

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。菜籽油炒鸡肉很香。

来自美食天下 twobabys琪💋薇儿的作品

使用的厨具：炒锅

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