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“本来想烙简简单单的不加馅料的油酥饼,擀面皮时心血来潮,分别以月饼和葡萄果酱为馅。不知道该怎么给菜谱取名字,那就叫“风味油酥饼”吧😄”
食材明细
风味油酥饼的做法步骤
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1
面粉里加一点点盐,加水和成柔软的面团,饧面,至少要两三个小时,时间越长越好。我是睡前和的面,饧了一夜。
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2
饧好的面团越发柔软而有韧性,很容易擀开,又不容易擀破
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小窍门
因为是冷水和面,又加了一点盐,面团比较有筋性,饧面时间一定要足,否则不容易擀开。饧面不到位,烙好的饼也不会好吃。可以晚上和面早上做。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。