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糯米烧卖首发

糯米烧卖的做法

3张图片

“做了糯米烧卖，那爷俩都说好吃。”

食材明细

主料

糯米 200g

辅料

猪肉 200g
葱 5g
花椒粉 半勺
生抽 1勺
料酒半勺
盐 1勺
蚝油 1勺
油 2勺
鸡精半勺
玉米 2g
胡萝卜 1个
面粉 400g
澄粉 100g
菠菜 50g
香菇 6个

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

糯米烧卖的做法步骤

1
备好食材，糯米提前浸泡6小时，澄粉面粉混匀
2
香菇洗净切碎、肉切碎、胡萝卜切碎、菠菜榨汁
3
放屉上蒸糯米30分钟关火
4
用开水和好面，菠菜汁加热和绿色面团
5
肉馅放入所有调料拌匀
6
锅中油烧热炒肉馅
7
再放入胡萝卜丁、香菇丁、玉米粒炒匀
8
最后放入糯米饭炒匀
9
准备好的馅料
10
揪好剂子，边儿擀薄
11
一手托面皮底部另一手虎囗捏紧烧麦囗，做好后放在抹油的屉上
12
大火蒸10分钟
13
蒸好的
14
成品图

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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