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黑豆浆黑芝麻戚风的做法

  5张图片

喜欢早餐搭配一杯豆浆,可是经常纯豆浆难免会有一些吃腻,所以早餐偶尔换种花样来吃。喜欢豆浆里面加一些红枣就很甜,黑豆浆我特别喜欢,因为黑豆营养丰富。黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。黑豆具有预防动脉血管硬化,抗老防衰,黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助,预防股指疏松。总之黑豆是一个好食材。
加入一些熟黑芝麻让这款简单的戚风口感层次丰富,营养也更丰富。

食材明细

主料
辅料

黑豆浆黑芝麻戚风的做法步骤

  • 黑豆浆黑芝麻戚风的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 黑豆浆黑芝麻戚风的做法步骤:2
    2
    蛋黄,蛋清分离。将10g细砂糖加入牛奶中,手动打蛋器将细砂糖和黑豆浆混合均匀。接着加入玉米油继续手动打蛋器搅打混合均匀。
  • 黑豆浆黑芝麻戚风的做法步骤:3
    3
    低筋面粉筛加入混合好的牛奶,玉米油中混合均匀。
  • 黑豆浆黑芝麻戚风的做法步骤:4
    4
    加入黑芝麻翻拌均匀。
  • 黑豆浆黑芝麻戚风的做法步骤:5
    5
    蛋清中加入几滴柠檬汁,30g细砂糖分三次加入蛋清中,打发至蛋清可以提起弯钩。烤箱预热150度10分钟。
  • 黑豆浆黑芝麻戚风的做法步骤:6
    6
    取三分之一加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
  • 黑豆浆黑芝麻戚风的做法步骤:7
    7
    将翻拌均匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。将蛋糕糊倒入模具中,抹平表面。
  • 黑豆浆黑芝麻戚风的做法步骤:8
    8
    烤箱150度烘烤30分钟即可。
  • 黑豆浆黑芝麻戚风的做法步骤:9
    9
    烤好之后的蛋糕取出倒扣。

小窍门

黑豆浆黑芝麻戚风一款简单的戚风,却有丰富的营养,吃一口满满的黑芝麻醇香味。是我喜欢的味道。
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使用的厨具:其他
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