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水晶鸡蛋

水晶鸡蛋的做法

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“小的时候总是吃妈妈做的这道菜，小的时候每次妈妈做我都叫它水晶鸡蛋，透明凉皮真的像水晶，如今妈妈在遥远的黑龙江，很想妈妈，所以就做了这道老公都无法理解的菜，但是味道很好吃。”

食材明细

主料

凉皮一张
鸡蛋 3个

辅料

葱花少许

配料

盐少许
味精适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

水晶鸡蛋的做法步骤

1
将凉皮洗净，控水。
2
将洗净的凉皮切成小块的，放入碗中。
3
碗中打3各鸡蛋，备用。
4
鸡蛋中加入适量的盐和味精，并搅拌均匀。
5
葱洗净，切成葱花。
6
油热后加入打散的鸡蛋，翻炒熟。
7
将炒熟的鸡蛋盛出，锅内留少许油，加入葱花。
8
加入凉皮快速翻炒。
9
翻炒几下，加入炒好的鸡蛋。
10
翻炒几下就可以出锅了，香香的水晶鸡蛋就做好了。

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