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倭瓜猪肉馅蒸饺

倭瓜猪肉馅蒸饺的做法

4张图片

“做蒸饺的最大好处有两个：一是，省时间，很快就可以包好。二是，饺子装馅多，可以做到真正的薄皮大馅。
这道倭瓜馅蒸饺用猪肉与倭瓜组合，荤素搭配，营养均衡，也很美味的一款馅料，让食客吃了一个还想吃下一个。”

食材明细

主料

猪肉 350g
倭瓜 800g
小麦粉 450g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
酱油适量
胡椒粉 适量
白糖适量
味精适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

倭瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤

1
小麦粉和成面团饧20分钟。
2
将倭瓜去皮去瓤洗干净。
3
将倭瓜擦成丝。
4
猪肉加芝麻油、盐、酱油、胡椒粉、白糖、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲。
5
饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，作蒸饺皮。
6
加倭瓜，搅拌均匀作蒸饺馅。
7
饺子皮上添加馅。
8
前后片捏严，包好蒸饺。
9
蒸锅加水，饺子入锅蒸。
10
8、9分钟后即可关火，取出即可享用。

小窍门

1、倭瓜如果水气大，要挤水后再入馅。
2、馅料依据个人偏爱随意调整。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅

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