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牛肉面皮

G寒冰
牛肉面皮的做法

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食材明细

主料
辅料

牛肉面皮的做法步骤

  • 牛肉面皮的做法步骤：1
    1
    第一步和面，这和面最关键，和的面有没有嚼劲就看这一步，我和面时候加了点盐，水不要太多，太湿了就不滑口，没嚼劲，干一点比较好，和面程度最好是和好面团后不粘手，然后醒一个小时左右。
  • 牛肉面皮的做法步骤：2
    2
    把醒好的面擀成薄的面饼。把面片擀好后切成条状再醒10分钟左右。
  • 牛肉面皮的做法步骤：3
    3
    炒牛肉末油汤，我放了姜，蒜，辣椒，胡椒粉腌制10分钟，下锅炒至变色，倒入，酒，生抽，老抽煮开
  • 牛肉面皮的做法步骤：4
    4
    把面皮放入烧开的水里煮捞出
  • 牛肉面皮的做法步骤：5
    5
    倒入牛肉末汤汁，然后洒上葱花和香菜。 
  • 牛肉面皮的做法步骤：6
    6
    用辣椒和麻椒炝锅，泼到葱花香菜上发出哧哧的声音，倒入醋搅拌均匀即可。
  • 牛肉面皮的做法步骤：7
    7
    牛肉面皮做好了
来自 美食天下 G寒冰 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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