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川味泡面

陈光美美美

川味泡面的做法

3张图片

“其实是想煮一碗土豆粉的，谁知道佐料准备好了才发现，土豆粉居然坏掉了，只有将泡面拿来煮了。这里的泡面可以换做土豆粉，米线，米粉，水面都适用的！”

食材明细

主料

鸡蛋 1颗
蔬菜适量
午餐肉 适量
泡面 1包
番茄适量

辅料

酱油适量
蚝油适量
姜适量
蒜适量
小葱适量
黄灯笼辣椒 适量
豆瓣适量
白糖适量
花椒适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

川味泡面的做法步骤

1
这是原材料，蔬菜我选择的生菜，可以换成自己喜欢的菜
2
番茄，午餐肉切片。葱姜蒜切沫
3
热锅凉油
4
火调到最小或者关火，放入鸡蛋。小火微煎。这样煎出来的蛋会更嫩。
5
这是成品
6
煎蛋留底油，放入豆瓣酱炒香
7
大概炒20秒左右，中火
8
放入葱姜蒜
9
放入黄灯笼辣椒，不喜欢的可以不放，或者其他的代替
10
放入花椒
11
加入白糖
12
耗油，
13
加水或者高汤，尝下咸味，不合适可以加适量的生抽或者盐。不要放太多，豆瓣和耗油都是有咸度的。加入泡面番茄午餐肉下锅煮
14
生菜洗净放入碗中。如果用其他的蔬菜可以放锅煮
15
倒入碗中，进行摆盘
16
放入鸡蛋，葱花，成品

来自美食天下陈光美美美的作品

使用的厨具：炒锅

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