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花样馒头

黄黄元宝
花样馒头的做法

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食材明细

主料
辅料

花样馒头的做法步骤

  • 花样馒头的做法步骤：1
    1
    先揉南瓜面粉团：南瓜蒸熟后冷却压成泥，面粉750克，酵母7克，水200毫升左右
  • 花样馒头的做法步骤：2
    2
    酵母另用35度-40度左右温水化开静置两分钟，是为了等待酵母的活性发散开来
  • 花样馒头的做法步骤：3
    3
    开始揉面
  • 花样馒头的做法步骤：4
    4
    光滑为止用湿布盖起来发酵
  • 花样馒头的做法步骤：5
    5
    把紫甘蓝打成菜汁儿
  • 花样馒头的做法步骤：6
    6
    500克面粉，5克酵母用温水划开，加上打好的菜渣和汁儿，一起搅拌和面
  • 花样馒头的做法步骤：7
    7
    揉至光滑用湿布盖起来发酵
  • 花样馒头的做法步骤：8
    8
    剩下的面粉约500克，加5克酵母和250毫升水再揉成一个面团等待发酵，面团比原来大二倍左右一般就可以了。搓成一个大圆球做身体，一个稍小的圆球做头部，两块均匀大小的做翅膀，用小叉子压一下，再对折一块小的做嘴巴用水沾上.屁股的地方也用叉子压一下
  • 花样馒头的做法步骤：9
    9
    再整理一个椭圆形，用小剪刀剪成不规则的刺猬样子，也用绿豆做眼睛（忘记拍图）
  • 花样馒头的做法步骤：10
    10
    还可以把六片跟饺子皮一样大小的叠起来做一朵玫瑰
  • 花样馒头的做法步骤：11
    11
    二次醒发二十分钟后冷水大火蒸20分钟
  • 花样馒头的做法步骤：12
    12
    还有黑芝麻馅儿的包子，根据个人喜欢多做些花样，小朋友很喜欢
来自 美食天下 黄黄元宝 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   早餐   馒头花卷   午餐   晚餐   学生  

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