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油麦菜炒鸡蛋

油麦菜炒鸡蛋的做法

1张图片

“油麦菜炒鸡蛋是一道家常菜，主要材料为油麦菜和鸡蛋。因操作简单、营养丰富、清淡爽口而广受人们喜欢。”

食材明细

主料

油麦菜 适量
鸡蛋适量

辅料

花生油 适量
葱适量
蒜适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
香油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

油麦菜炒鸡蛋的做法步骤

1
油麦菜择去老叶子掰成单叶片，用水冲洗干净叶片底部的泥沙，可以先浸泡一会儿再反复冲洗，清洗干净的油麦菜控干水分，切成长短均匀的段儿
2
鸡蛋三个冲洗干净外壳打入碗中，加适量的盐和少许料酒搅拌成鸡蛋液备用
3
葱、姜蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
4
热锅加油倒入鸡蛋液
5
稍微凝固后用筷子划散，炒香后盛出备用
6
炒完鸡蛋的锅中加入适量的花生油放入葱花、蒜片爆香
7
倒入切好的油麦菜旺火翻炒至变软
8
加入适量的盐调味儿翻炒均匀
9
加少许蚝油继续翻炒均匀
10
倒入炒好的鸡蛋稍微翻炒几下即可关火
11
关火后点几滴香油搅拌均匀
12
装入盘中开始享用美味吧！

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使用的厨具：炒锅

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