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原味土司独家

沙儿飞飞❉

原味土司的做法

2张图片

“这款土司绵软细腻、还拉丝非常棒哦！”

食材明细

主料

辅料

酵母 5g
黄油 26g
蛋液 40g
食盐 3g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

原味土司的做法步骤

1
除黄油外所有食材放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、启动揉面程序、20分钟、
2
放入黄油、再启动揉面程序20分钟
3
揉完后、取一块能拉出薄膜
4
启动发酵程序30分钟
5
发酵至原来的2倍大
6
中间插个洞、不回缩就发好了
7
取出排气揉圆
8
用切刀平均分成三个、盖上保鲜膜、静置15分钟
9
取一份、用擀面杖擀成长舌状
10
卷起来
11
收口朝下、再翻面（如图）用擀面杖擀成长舌状、重复上一步
12
放入土司盒
13
中间隔点距离
14
放好三个、进行二发、（冷天建意放烤箱中发酵）
15
发至8分满
16
放入烤箱中层、180度45分钟
17
取出立马到扣凉凉后放入保鲜袋中、随吃随取
18
早餐来几片
19
非常棒哦！

小窍门

在放黄油之前、检查一下、如果面团稀、就还适量加点高筋面粉、不粘手为宜、

来自美食天下沙儿飞飞❉ 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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