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蒸面鱼——可爱的小金鱼首发

蒸面鱼——可爱的小金鱼的做法

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“今年闰月给爹妈买的是鲜鱼，比较实惠的，他们不太爱吃甜，所以就没有买面包鱼。可有老人说，闰月吃闺女的面鱼保健康，所以我试着蒸了些漂亮的金鱼送给爹妈，希望他们喜欢。”

食材明细

主料

面粉适量
牛奶适量
酵母适量

辅料

熟红豆 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蒸面鱼的做法步骤

1
温水化开酵母，加入面粉拌成絮状，和成软硬适中的面团，醒发。
2
手指占面粉按小孔不回缩，就发好。
3
将面团搓成长条，切成小剂子，按压擀片，先将圆片对折成半圆，再对折成扇形切出鱼尾，用叉子压出纹路，捏出尾尖。
4
再用筷子拦腰夹一下，即成鱼形。
5
用熟红豆按上眼睛，牙签压出鱼鳞。
6
二次醒发15分钟，入蒸锅，蒸15分钟，关火后闷3分钟，漂亮的小金鱼胖嘟嘟跳出来了。

小窍门

金鱼做小些，比较可爱！

来自美食天下水煮饭香的作品

使用的厨具：蒸锅

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