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蔬菜拌荞麦面

我是一只幸福猪

蔬菜拌荞麦面的做法

1张图片

“比较清爽的一个配方。
这是一人份的量。”

食材明细

主料

荞麦面 1把
小油菜 5颗
小胡萝卜 3根
鲜虾若干只
海苔丝 少许

辅料

生抽少许
柠檬汁 少许
黑胡椒 少许
盐少许
米醋少许

清淡口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

蔬菜拌荞麦面的做法步骤

1
小油菜摘洗干净。
2
胡萝卜洗净，用刮皮刀刮成薄片。
3
准备一人份的荞麦面条。
4
把水做开，荞麦面条放入其中，关火浸泡10分钟左右。（我用的是不用煮的荞麦面条）
5
泡面的时间，把海苔剪成丝状。
6
把虾煮熟，去除虾头、虾皮。
7
面条泡到没有硬心，表面颜色发白就好了。
8
捞出面条，沥干水分。
9
把油菜和胡萝卜片，下锅焯水。
10
捞出沥干水分。
11
所有食材放到一个大些的容器中，调入黑胡椒、盐、生抽、米醋。
12
最后挤入少许柠檬汁，拌匀。装盘后，撒入海苔丝。

小窍门

可以根据手边食材更换蔬菜。

来自美食天下我是一只幸福猪的作品

使用的厨具：煮锅

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