客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
多重营养—肉末豆腐鸡蛋饼的做法

  1张图片

瘦肉含有人体所需的丰富的优质蛋白质、脂肪酸、维生素等,而且肉质较嫩,容易消化,可有效改善缺铁性贫血。常食可补肾养血、滋阴润躁。
而豆腐的营养也十分丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,有“植物肉”之美称。为补益清热的养生食品。
有肉、有蛋、有豆腐,再喝一碗大米粥,这样一份早餐一定能够提供足够的营养,活力充沛一整天~!

食材明细

主料
辅料
配料

肉末豆腐鸡蛋饼的做法步骤

  • 多重营养—肉末豆腐鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    准备好鸡蛋、肉末、豆腐和香葱。
  • 多重营养—肉末豆腐鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    肉末加入以上调料,顺同一方向搅拌均匀。
  • 多重营养—肉末豆腐鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    加入捏碎的豆腐末。
  • 多重营养—肉末豆腐鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀以后撒入香葱末,最后拌匀。
  • 多重营养—肉末豆腐鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    鸡蛋磕入碗中,加入1/4茶勺的盐搅拌均匀。
  • 多重营养—肉末豆腐鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    加入少许面粉搅拌至无颗粒的蛋糊。
  • 多重营养—肉末豆腐鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    平底锅刷一层薄油,开小火,倒入二分之一的蛋糊,转动锅,铺平锅底。
  • 多重营养—肉末豆腐鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    待蛋饼底部煎熟,表面刚开始凝固的时候,在中间铺上一层肉末豆腐。
  • 多重营养—肉末豆腐鸡蛋饼的做法步骤:9
    9
    然后用锅铲把一方的蛋皮折盖在肉末上。
  • 多重营养—肉末豆腐鸡蛋饼的做法步骤:10
    10
    再把两边的蛋皮往中间折盖。
  • 多重营养—肉末豆腐鸡蛋饼的做法步骤:11
    11
    然后往最后一方折成一个长方形的蛋饼卷,再用锅铲轻轻压2下,以便定形。
  • 多重营养—肉末豆腐鸡蛋饼的做法步骤:12
    12
    煎至熟透即可。

小窍门

诗心片语:

1:面粉不要加太多,蛋糊要偏稀一点,才能煎出很薄的蛋皮,方便卷起而不破裂。

2:要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上肉末,这样才能在卷起来以后让蛋皮粘合得很牢固。

3:也可以不加面粉,直接摊纯蛋皮。

4:全程小火。
来自 美食天下 诗心 的作品
所属分类: 主食   家常菜   产妇   早餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多