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红拖鞋（馒头）

红拖鞋（馒头）的做法

3张图片

“天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效；两者结合加上可爱的拖鞋造型形成一个养身又养神的馒头。”

食材明细

主料

面粉 200克
胡萝卜 2根
红曲粉 10克
发酵粉 6克
奶粉 20克

辅料

白糖 20克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

红拖鞋馒头的做法步骤

1
准备好的原料。
2
胡萝卜榨成汁。
3
面粉150克，奶粉15克，发酵粉4克，白糖15克和匀，慢慢加入胡萝卜汁，揉成光滑的面团发好。
4
其余加入红曲粉加水揉匀发好。
5
全部准备好的面团。
6
先把胡萝卜面分成大小差不多的小剂子。
7
分好的剂子搓成长条形。
8
红曲粉面团分成和胡萝卜面团相等个数的剂子。
9
分好的剂子擀成皮。
10
包入胡萝卜面条。
11
包好收口朝下，整成鞋底形状。
12
取一点点胡萝卜面团搓成细长条。
13
绕成圆圈状按在鞋面上，醒20分钟。
14
蒸熟后在鞋后半部切掉一块成“L"形就可以。
15
漂亮，可爱的红拖鞋就做好了。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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