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巧克力甜甜圈

巧克力甜甜圈的做法

2张图片

“非油炸的甜甜圈，香甜可口，适合嘴馋又天天嚷嚷减肥的我，一定不能吃太多！”

食材明细

主料

低粉 150g
鸡蛋 4个
细砂糖 130g

辅料

甜香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力甜甜圈的做法步骤

1
准备好食材
2
鸡蛋放入盆中打散
3
分3-4次加入细砂糖温水浴打发
4
温水浴打发至蛋液落在表面可划出纹路
5
分3-4次筛入低粉翻拌
6
缓慢翻拌，不要搅动避免消泡
7
黄油放入牛奶中微波炉溶化
8
分3-4次加入面糊中缓慢翻拌
9
模具中均匀刷上黄油，脱模会很容易
10
面糊小心倒入裱花袋，挤到模具中，漏出中间圆心为准
11
烤箱预热，上下火180度烤20分钟左右至表面微上色
12
烤的时候可以将巧克力热水浴溶化
13
烤好的甜甜圈
14
扣过来很容易脱模，放在烤盘里凉一会儿
15
甜甜圈底部蘸上巧克力，不要太多
16
放在烤盘里冷却
17
香甜可口的甜甜圈

小窍门

1.配方里的糖很多，不喜欢太甜的可以适当减少糖量。
2.翻拌时一定不要快速搅动，很容易消泡发不起来，要缓慢的从底部向上翻着混合均匀。
3.可在刚蘸上巧克力的时候撒一些彩色小糖豆做装饰。
4.溶化黄油的牛奶温度高，会让面糊消泡，要注意
5.这是做16个甜甜圈左右的量

来自美食天下 Lily的私厨的作品

使用的厨具：打蛋器、微波炉、电烤箱

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