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巧克力甜甜圈

巧克力甜甜圈的做法

2张图片

“蛋糕质地松软香甜是大多数人都会喜欢的味道，用蛋糕体来做甜甜圈，再蘸上一层巧克力酱，那味道更是美妙极了，看着也很养眼啊。而且不用烤箱还不会上火，真是太棒了。”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
鸡蛋 2个
白糖 40克

辅料

巧克力 适量
糖珠少许

调料

泡打粉 4克
玉米油 60克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

巧克力甜甜圈的做法步骤

1
准备好所需要的食材，一一精准备称重备用。
2
鸡蛋不需要蛋白和蛋黄分离，直接加入白糖全蛋打发。
3
蛋液打发好后颜色会变浅，而且提起打蛋器，滴落下来的蛋液落在蛋液糊里久久不会消失。
4
低筋面粉和泡打粉需要过筛后加入蛋液糊里，翻拌均匀后再加入玉米油，同样的手法翻拌均匀。
5
将拌好的面糊装入裱花袋里，甜甜圈烤盘需要刷油防粘。
6
然后将面糊小心地挤到甜甜圈烤盘上，不要挤得太多，与烤盘平齐就可以了。
7
盖上盖子，时间选定5分钟，时间到打开盖子，甜甜圈就做好了。
8
做好的甜甜圈需要晾一下，现在来准备巧克力，把巧克力放到一只空碗里，再放到装有热水的容器里，把巧克力隔水融化。
9
取一个甜甜圈在巧克力液里蘸一下，然后取出晾着。
10
再撒上少许的糖珠装饰一下，晾干后就可以密封保存了。

小窍门

1、此配方为全蛋打发，所以不需要蛋白与蛋黄分离，但盛放蛋液的盆需要无水无油的干净盆，打发一定要到位。
2、泡打粉一定要选择无铝泡打粉，有铝的对人体有害。
3、甜甜圈烤盘要刷油防粘，玉米油就可以。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：其他、打蛋器

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