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鸡肉虾仁煎蛋饺的做法

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食材明细

主料
辅料

鸡肉虾仁煎蛋饺的做法步骤

  • 鸡肉虾仁煎蛋饺的做法步骤:1
    1
    鸡腿肉去骨剁碎成肉靡,虾仁去皮切成小丁,加入一汤匙酱油、芝麻油,姜汁和适量盐,味精搅拌均匀
  • 鸡肉虾仁煎蛋饺的做法步骤:2
    2
    打三个鸭蛋用打蛋器打散,鸭蛋黏度比较高,不用加水淀粉,鸡蛋的话要加水淀粉才不容易破,如果你用鸭蛋还是容易破,就再加一汤匙淀粉水下去搅拌均匀
  • 鸡肉虾仁煎蛋饺的做法步骤:3
    3
    做蛋饺的神器就是大勺子啦!把勺子放火上加热,开最小火
  • 鸡肉虾仁煎蛋饺的做法步骤:4
    4
    用刷子蘸少许油把勺子刷一遍,油不能多,然后放入两汤匙🥄蛋液,轻轻转动勺子,把蛋液均匀转成圆皮,
  • 鸡肉虾仁煎蛋饺的做法步骤:5
    5
    在蛋液半凝固的时候,放入馅料,掀起一边蛋皮盖住肉馅,动作要快,蛋液干了就会黏不住的,小心烫哈
  • 鸡肉虾仁煎蛋饺的做法步骤:6
    6
    用汤匙轻轻压一下边给他黏紧
  • 鸡肉虾仁煎蛋饺的做法步骤:7
    7
    全部做好后,上蒸锅蒸熟即可。

小窍门

做这个蛋饺不仅要温柔,还要矫健,最后还要有耐心!
来自 美食天下 紫然_BsGVMV 的作品
使用的厨具:打蛋器、不粘锅
所属分类: 主食   午餐   晚餐  

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