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爽滑浓香肉牛面首发

爽滑浓香肉牛面的做法

3张图片

“爽滑浓香的牛肉面，食材简单，下雪天也能存储的食材。牛肉、面条、香菜即可。做法也简单，把面煮好，加上浓汤，爆炒好的牛肉加入浓汤面中，配送香菜，一碗热乎乎的牛肉面就好了。”

食材明细

主料

龙须挂面 500克
牛肉 300克

辅料

花生油 5ml
盐 4克
生抽 3ml
生姜 5克
料酒 1ml
香菜 30克

酱香口味
煮工艺
十分钟耗时
高级难度

爽滑浓香肉牛面的做法步骤

1
准备食材：龙须挂面、牛肉、香菜、生姜等食材；
2
牛肉横切薄片，放盐、生抽、料酒等腌制，待用；PS：牛肉横切才会嫩哦
3
清水煮沸，放入挂面煮五成熟，捞出；
4
浓汤煮沸之后，把挂面放入浓汤锅煮熟，盛出碗里；
5
热锅，放油、生姜，倒入腌制好的牛肉；
6
爆炒至熟，加入生抽、盐、即可起锅；
7
炒好的牛肉放入浓汤面上面，撒上香菜，即可；

小窍门

1.第一次煮面的水，倒掉，这样的面好吃；
2.牛肉要横切，肉质才鲜嫩；
3.浓汤可以是骨头汤。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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