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奶香葡萄酥

奶香葡萄酥的做法

1张图片

“老公爱吃中式糕点，这款点心他经常买。我尝了一下，真的挺好吃的。家里还有些葡萄干，我试着做了一些。”

食材明细

主料

中筋粉 200g
奶粉 50g
色拉油 70g
白糖 50g
鸡蛋 2个

辅料

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

奶香葡萄酥的做法步骤

1
葡萄干用水泡一下，洗净控干水分。葡萄干有点大，切成两半。
2
面粉用筛子筛一下。
3
2个鸡蛋打散，留出一点蛋液刷表面。
4
蛋液和糖先混合均匀。
5
加入色拉油用打蛋器搅打均匀。
6
在面粉里加奶粉、泡打粉、小苏打。
7
加入葡萄干、黑芝麻。
8
加入搅打均匀的蛋液混合物，搅拌均匀。
9
揉成面团。
10
面团是510克，分30份剂子，每个17克。
11
取一个剂子，放手里揉圆，压扁。
12
烤盘里铺上油纸，把小酥饼摆好，表面刷上蛋液，也可以不刷。
13
烤箱预热好，把烤盘放入烤箱中层，上下火150度，17分钟。
14
烤好的酥饼，晾凉后更酥脆。
15
成品装盘。

小窍门

中式酥类的点心，油、糖量都比较大，还是适量食用。面粉用中筋粉、低筋粉都可以。油用食用油就可以。烤制时间只是参考。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：电烤箱

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